材料：~
(A) 奶油40克，奶油芝司130克，鲜奶60克
(B) 蛋黄3个，幼糖20克，柠檬汁20克（约一个柠檬）
(C) 低筋面粉10克，玉米蜀粉30克
(D) 蛋白3个，幼糖40克
**我已经将糖量减低了。所以这蛋糕会带点酸酸的味道。
若不爱酸味的朋友，可以多加10-15克幼糖**
**蛋糕出炉后会有点收缩**
做法：~
1。隔水方式，将(A)煮溶至滑润。
2。将（B)用搅拌器拌均匀 。
3。慢慢加入（1）的芝司糊，然后筛入(C)粉类。
4。轻轻用搅拌器拌匀。
5。把(D)的蛋白+幼糖用电动机打发至硬性发泡。
6。将1/3 的蛋白霜拌入面糊里，再慢慢加入剩下的拌匀。
7。160度，以水浴烘烤法烘约30分钟。
8。待凉后，放入冰箱3-4个小时后才享用。
