材料:
A.
高筋面粉400g.
低筋面粉40g.
幼糖60g.
盐1/2tsp.
即溶酵母粉6g.
cheese粉10g.
全蛋30g.
水240g.
B.
无盐奶油40g.
奶香材料:
牛油30g。
糖粉 30g。
盐1/2tsp.
鸡蛋20g.
奶粉100g。
粟粉1tsp。
奶香馅料做法:将全部材料混合便可。
面包做法:
1.将材料A混合,先用慢速度搅拌成团,再用中速度搅拌成稍具光滑。
2.加入B,搅拌成可以拉出透明薄膜的面团。
3.将面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟。
4.将面团分隔成17份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
5.面团包入馅料整形成圆形,放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟。
6.将发酵好的面团涂上蛋液。再洒上少许芝麻在表面。
7.放入已预热的烤箱里,以180°C烤至表皮呈现金黄色。约30分钟