蓝莓慕斯蛋糕
参考这里
材料：
Ａ）戚风蛋糕体～一片
材料：
2粒～A蛋（分开蛋黄和蛋白）
60g～低粉
30g～牛奶
30g～粟米油
45g～糖（20g加入蛋黄+25g加入蛋白）做法：
一般戚风做法。
Ｂ）蓝莓慕斯～
蓝莓果酱 50g
淡奶油 120g
鱼胶粉 5g （加1tbsp热水泡发）
牛奶 60g
糖 15g + 5g
Ｃ）装饰：蓝莓果酱
做法：
1) 隔水加热牛奶和糖15g，加入事先泡发的鱼胶粉搅拌至融化。
2) 最后加入蓝莓果酱搅拌均匀。
3) 淡奶油加5g糖打至6分发，分次加入蓝莓糊里，搅拌均匀。
4) 模具里先放一片戚风蛋糕，把慕斯馅倒入蛋糕模里。
尽量抹平表面，震掉气泡。放入冰箱冷藏四个小时以上。
5) 脱模，抹上蓝莓果酱装饰即可。
