（食谱选自~美味糕点新主张）
材料：无盐奶油 65g，低筋面粉 80g，鲜奶 65g，
全蛋 1粒，蛋黄 5个，RUM酒 1.5tsp
蛋白 5个，细砂糖 105g
装饰线条：蛋黄 1个
做法：
1。无盐奶油以小火煮至滚沸，
熄火后立刻加入低筋面粉
快速拌匀
2。鲜奶以小火煮至锅边冒小泡即离火，慢慢冲入做法1
中拌匀
3。全蛋及蛋黄放在同一容器中搅散后，再慢慢加入拌
匀
4。加入rum酒拌匀，即成蛋黄面糊
5。蛋白以电动搅拌机打至粗泡状，再分3次加入细砂糖
打至9分发，成为细致滑顺的蛋白霜
6。取约1/3份量的蛋白霜，加入做法4的蛋黄面糊拌匀
7。再倒回剩余的蛋白霜内搅拌均匀
8。将面糊倒入已铺纸的烤盘内，用小刮板将面糊稍微
抹平
9。装饰线条：利用挤花袋将蛋黄液以来回的线条挤在面
糊表面，再用筷子将蛋黄现条来回画出纹路
11。以170度烤10分钟，上色后改成150度烤25分钟
12。翻面倒扣出蛋糕，乘热撕开底纸
