冷藏了18个小时~
非常满意面包很软~~
冷藏液种~
high flour 300g
水300g
intanst yeast 1g
用搅拌机打好后待发效1个小时。然后放在冰箱开5C至少16小时，备用。
面包/吐司~
high flour 350g
gula halus 100g
salt 5g
yeast 6g
full cream 150g
冷藏液种292g
butter 55g
全部材料打均，最后加入butter~打好后待发效40min.
面包的做法：
搓圆型，然后松弛20min.
好后包入要包的馅料。再待发效至双倍大。
我的烘炉是用160度，15分钟。
吐司的做法：
分割3份（200g)，然后擀卷两次。松弛20min.
吐司放入模型里，再待发效至9分满。盖上盖子拿去烘~
210度~40min~
