材料 ： 粿条 100克 豆芽（去根） 100虾仁（剥壳） 50克 鸡蛋 1粒 食油 2大匙 蒜茸 1/2大匙调味料 ： 酱油 1大匙 黑酱油 调色用 监 1小匙 鸡精粉 半小匙 胡椒粉 ?小匙 水 少许
1. 将1大匙油热锅，爆香蒜茸。 2. 加入虾仁炒熟，将粿条放入后加清水炒匀。 3. 把豆芽及调味料加入炒匀。 4. 将粿条堆在锅的一旁，加入1大匙油, 加蛋，煎炒，再拌入粿条炒伴，速炒，即可上桌。 注：炒的时候火候要大。
