~北京豆腐~
材料：玉子豆腐/ 两条
咸蛋/ 一粒
香菇/一粒
青菜/小白菜/椰菜花[都可以] /烫过热水
蛋白/一粒
虾胶/把虾剁烂。加入少许味精。盐。胡椒粉。麻油。鸡蛋。薯粉搅拌均匀备用。。
调味料：蚝油
做法：
把一条豆腐平均切成5粒。。用小刀在中间开个洞。。塞入虾胶排列在盘上。。把咸蛋切成小粒黏在虾胶上。。。把香菇一分为二放在豆腐边。。淋上蛋白。。拿去蒸大约10分钟。。
10分钟之后把豆腐拿上来。。把烫过的青菜摆在两边。。。
在锅中加入少许的油和蚝油还有适量的水。。煮沸后淋在豆腐上便完成了。。。
