~海参豆腐羹~
这道是模仿了。。。sherrene_fong楼主的鱼漂鸡丝豆腐羹的料理。。。
使用了日本豆腐来煮的。。。
材料：高汤。海参。日本豆腐。萝卜丝。蛋白。
调味料：盐。花雕酒。黑酱油。胡椒粉。
做法：首先要准备高汤。。。用鸡骨。红萝卜。白萝卜。大包菜来熬汤。。。
完成之后就用这高汤来煮~海参豆腐羹~。。。
将海参。豆腐和红萝卜都切成丝状。。。然后倒入汤里煮。。。加入适量的盐调味。。。
然后勾浓芡。。。大约像鱼翅羹的浓度。。。
然后加入少许的黑酱油调色。。。在来是加入蛋白。。。然后慢慢的搅拌。。。
将蛋白搅成蛋花。。。最后加入少许的花雕酒。。。
便完成了。。
