~牛油大虾~
材料：大虾。咖喱叶。planta。蛋黄。
调味料：味精。白糖。盐。
做法：大虾开背放一点鸡蛋搅拌均匀。。。沾满薯粉。。。放入热油中用大火炸2分钟。。。
然后捞起备用。。。
打两粒蛋黄在碗中只要蛋黄而已哦。。。把蛋黄打散。。。
在锅中加入满满的3大汤匙planta。。。小火慢煮直到planta溶化。。。
把之前打散的蛋黄慢慢的倒入锅中与planta混合。。。一边倒一边用锅铲不停的搅动。。。
这样搅动蛋黄就会变成丝丝的了。。。
搅动到蛋黄开始呈现很多的泡沫时加入适量的味精。白糖。盐和咖喱叶。。。
然后把之前炸好的虾倒入泡沫中。。。炒均匀之后倒入可以沥干油份的网状容器中。。。
沥干油份后便完成了。。。
注：蛋丝在形成泡沫时要注意。。。因为这时很容易烧焦。。。
