蛋包飯

材料

蛋2個
米飯1碗
火腿一塊,切成細丁。
洋蔥1/6個,切成細丁。
蘑菇10公克,瀝乾水分之後切成薄片。
番茄醬2大匙
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1大匙




做法
1. 蛋加鹽和胡椒打勻。
2. 油加熱後,依序加入洋蔥、米飯、火腿、蘑菇等材料翻炒。
3. 加入2大匙番茄醬拌炒,讓飯的顏色均勻,再加鹽和胡椒調味後盛起備用。
4. 油加熱後倒入蛋汁,以小火煎成蛋皮狀。
5. 將煎好的蛋皮鋪在炒好的飯上,然後加上番茄醬。
6. 盛入盤中,再淋上番茄醬,這樣就可以準備上桌了。


Tips
1.煎蛋的時候火不要太大,這樣容易焦掉。
2.如果妳不討厭吃生的東西,在煎蛋皮的時候可以一邊攪拌以免過熟,蛋皮煎至半熟的狀態也很好吃的。