材料
蛋2個
米飯1碗
火腿一塊，切成細丁。
洋蔥1/6個，切成細丁。
蘑菇10公克，瀝乾水分之後切成薄片。
番茄醬2大匙
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1大匙
做法
1. 蛋加鹽和胡椒打勻。
2. 油加熱後，依序加入洋蔥、米飯、火腿、蘑菇等材料翻炒。
3. 加入2大匙番茄醬拌炒，讓飯的顏色均勻，再加鹽和胡椒調味後盛起備用。
4. 油加熱後倒入蛋汁，以小火煎成蛋皮狀。
5. 將煎好的蛋皮鋪在炒好的飯上，然後加上番茄醬。
6. 盛入盤中，再淋上番茄醬，這樣就可以準備上桌了。
Tips
1.煎蛋的時候火不要太大，這樣容易焦掉。
2.如果妳不討厭吃生的東西，在煎蛋皮的時候可以一邊攪拌以免過熟，蛋皮煎至半熟的狀態也很好吃的。
