奶油虾

材料
中蝦半公斤(過油﹐意思是在滾滾的熱油裡兜一兜)
食油5湯匙
牛油3湯匙
蛋黃10粒
加哩葉3把(剁碎)
小辣椒10條(剁碎)
淡奶1/4杯

做法
(1) 把食油﹐牛油放入鍋裡溶解。攪時要同一個方向﹐比如clockwise.
(2) 把打發了的蛋黃到入﹐再加入淡奶﹐一直順同一個方向攪至蛋絲產生。
(3) 加入加哩葉﹐小辣椒炒香﹐再方入已過油的蝦。
(4) 兜兜,就可以上桌了。

材料分量是大概而已。我沒量過。