巧克力雪糕


巧克力雪糕 ♥

材料:
巧克力牛奶 - 400ml (你也可以用自己喜欢的口味- vanilla, strawberry..)
细砂糖 granulated sugar - 40g
奶精 coffee mate - 200g (一小包)
无糖巧克力粉 cocoa powder - 2小匙
凝胶粉 gelatin - 5g / 1片 (不要放也可以,但要吃雪糕时雪糕会很快溶哦!)
装饰:
Oreo饼碎 / 巧克力碎 (自己喜欢,不要放也可以)

做法:
1. 先把gelatin粉加适量冷水,搅拌均匀后拿去隔水加热
2. 细砂糖和奶精过筛后,加入巧克力牛奶,加入过筛的无糖巧克力粉,用打蛋器稍微搅拌均匀,加入融化好的gelatin, 搅拌均匀,把它们过滤2次,你会看到泡泡减少了
3. 把盆子盖上保鲜纸,放入冰箱结冰处,冷藏大约4个小时
4. 4个小时后将盆子拿出,雪糕还没成固体,边缘有点硬了,但中间还水水的
5. 用打蛋器以中速打发,大约15分钟,再用手稍微搅拌均匀,减少泡泡,再放入冰箱结冰处
6. 两个小时后,再把盆子拿出来,用汤匙搅拌雪糕,这时你可以撒上oreo碎冰或巧克力碎,搅拌均匀,放入冰箱结冰处,冷藏5个小时以上,就可以了