買了RM5的叉燒..加上1顆洋葱
加點蠔油,糖,黑醬油,醬油,胡椒粉,青葱粒, 勾芡
炒出來的餡料剛好配上一份麵糰
很讃的捏包子/餃子教學網: http://www.wretch.cc/blog/vickychieu/7338478
直接法包子配方:
材料：
中粉 300克
細砂糖 40克
食油 1小茶匙
速發酵母 1小匙
水 170克
做法：
1. 將全部材料放入攪拌缸中, 拌打成糰後, 加入食油繼續攪打成光滑麵糰，蓋上濕布鬆弛15分。
2. 將鬆弛好的麵糰分割成喜愛的大小等份, 桿成外薄内厚的圓麵皮, 包上餡料, 最後放入蒸籠發酵25-30分鐘, 冷水開始蒸,水開後轉中火繼續蒸10分鐘至熟即可.
