   材料：鸡胸肉，洋葱一粒，蒜头三瓣 调味料：黑胡椒酱（我用李锦记的），生抽，盐，牛油，白酒（我用花雕酒代替），糖，蚝油 1. 将洋葱和蒜头切碎，鸡胸肉洗净去皮，用刀背来回剁一剁，划上几刀，以便入味。 2. 然后用黑胡椒粉，生抽，酒涂抹均匀，腌制半小时或更久. 3. 调配酱汁：黑胡椒酱1匙，蚝油2匙，糖半匙 4. 将腌好的鸡肉放入热锅煎至金黄色 5. 另起锅，放少许牛油，加入蒜茸和洋葱，炒香 4. 加入酱汁，然后加入鸡肉，让肉吸收酱汁（我直接淋在鸡肉上罢了） 5. 收汁就能起锅了 柠檬香煎鸡扒(酸） 材料:鸡胸肉，柠檬两粒 调味料：盐，黑胡椒粉 1. 将鸡胸肉洗净去皮，然后用盐和黑胡椒粉涂抹均匀，腌制10分钟 2. 将1粒半的柠檬挤成汁，另一半切片备用 3. 将腌好的鸡肉用牛油煎至金黄色 4. 另起锅，将柠檬汁煮滚，加入少许盐和黑胡椒粉，再加入片状柠檬 5. 煮滚后就能淋在鸡扒上了（要好看的话，可以加些干pasley) 马铃薯泥 材料：马铃薯4粒，干pasley，鸡精块 调味料: 盐少许，牛奶一汤匙，黑胡椒粉少许，牛油半汤匙（依个人口味调配） 1. 将马铃薯去皮切小块，然后入锅煮至软（水要盖过马铃薯） 2. 捞起马铃薯，用叉压成泥状 （水不要倒掉，可以拿来作浆汁） 3. 加入盐，牛油，牛奶，黑胡椒粉和干pasley (一点一点加，一直试味道） 4. 另外起锅，加两勺刚才煮马铃薯的水，加入鸡精块，煮滚 5. 加入少许盐和黑胡椒粉，然后加入少许生抽，再勾个欠让汁变浓 6. 加入少许牛奶（比较香），然后加一点黑酱油调色就ok了~ 7. 淋在薯泥上，就搞定了，好吃！ 罗宋汤 材料:大白菜，红萝卜，西芹，洋葱， 番茄 调味料：盐，番茄酱，黑胡椒粉 1.将所有材料切小块，放进盛有2大碗的水 2.煮滚后用中火煮30分钟 （我用饭锅煮，不用看火） 3. 加入番茄酱和盐调味，再加入少许黑胡椒粉就ok了！  猪扒 1)猪肉先用酱油,LP酱,糖,薯粉腌最少1小时. 2)用牛油+橄榄油把猪扒煎熟备用. 红酒酱汁 1)用牛油/橄榄油爆香洋葱粒, 加入一汤匙面粉炒至拌匀. 2)倒入清水&红酒煮滚 3)加入糖&盐调味 4)把红酒酱汁过滤,再倒入锅中煮至浓即可. 配菜 甜豆，乌龟豆，花椰菜烫/蒸熟，番茄切块 |
西餐
