面包机绝对可以做成汤种面包（是汤种不是烫种，请采用规划名词）。
但不能把汤种和面粉倒入机器预设定时功能（就是晚上把原料倒入面包机，定时半夜做，明天早上起身吃面包），汤种和面粉混合就必需马上开始做。
但不能把汤种和面粉倒入机器预设定时功能（就是晚上把原料倒入面包机，定时半夜做，明天早上起身吃面包），汤种和面粉混合就必需马上开始做。
汤种是日本人发明的玩意，而烫种应该是简化了的方法。
追加了烫种或汤种的面包效果柔软，而且不易“老化”（面包体隔天还是软软的）
烫种：
70gm 高筋面粉
75ml 水
把面粉放入锅中，将75ml煮沸倒入锅中和面粉搅拌均匀摊冷，放入冰箱5个小时。
把烫种和面包原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水相对减少如下：
水330ml
高粉 630gm
奶粉2大匙
糖1.5大匙
牛油3大匙
盐2茶匙
酵母1茶匙
－－－－－
其实如果选用多油及多糖的食谱，用面包机也可以做到柔软的面包（連皮都柔软的吐司）。
-------------------------------------------------------------------------------------------------
这款面包机有分2.0磅，2.5磅和3.0磅的～
之前的是：
汤种：
42gm 高筋面粉
220ml 水
把面粉和水放入锅中用小火煮，边煮边搅拌至稍为干水。
当面糊上出现纹路现时就关火，煮好的汤种“浓稠度”就像我们平时煮浆糊黏纸一样。
把汤种和原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水减少如下：
水190ml
高粉 658gm
奶粉2大匙
糖1.5大匙
牛油3大匙
盐2茶匙
酵母1茶匙
之前的是：
汤种：
42gm 高筋面粉
220ml 水
把面粉和水放入锅中用小火煮，边煮边搅拌至稍为干水。
当面糊上出现纹路现时就关火，煮好的汤种“浓稠度”就像我们平时煮浆糊黏纸一样。
把汤种和原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水减少如下：
水190ml
高粉 658gm
奶粉2大匙
糖1.5大匙
牛油3大匙
盐2茶匙
酵母1茶匙
-------------------------------------------------------------------------------------------------
好的～我是以基本白面包的食谱为准，各位mm们注意咯～
2.0磅
水 320ml
高粉 560gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 2大匙
盐 1茶匙
酵母 1茶匙
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2.5磅
水 400ml
高粉 700gm
奶粉 3大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
烫种：
70gm 高筋面粉
75ml 水
把面粉放入锅中，将75ml煮沸倒入锅中和面粉搅拌均匀摊冷，放入冰箱5个小时。
把烫种和面包原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水相对减少如下：
水 330ml
高粉 630gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
－－－－－
其实如果选用多油及多糖的食谱，用面包机也可以做到柔软的面包（連皮都柔软的吐司）。
～～～～～～～～～～
汤种：
42gm 高筋面粉
220ml 水
把面粉和水放入锅中用小火煮，边煮边搅拌至稍为干水。
当面糊上出现纹路现时就关火，煮好的汤种“浓稠度”就像我们平时煮浆糊黏纸一样。
把汤种和原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水减少如下：
水 190ml
高粉 658gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
3.0磅
水 490ml
高粉 840gm
奶粉 3大匙
糖 2大匙
牛油 3大匙
盐 3茶匙
酵母 1茶匙
P/S: 其实，烫种和汤种这两种方式做出来的面包，口感方面有什么不同呢？谢谢哦～你真的帮了我们很多～
2.0磅
水 320ml
高粉 560gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 2大匙
盐 1茶匙
酵母 1茶匙
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2.5磅
水 400ml
高粉 700gm
奶粉 3大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
烫种：
70gm 高筋面粉
75ml 水
把面粉放入锅中，将75ml煮沸倒入锅中和面粉搅拌均匀摊冷，放入冰箱5个小时。
把烫种和面包原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水相对减少如下：
水 330ml
高粉 630gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
－－－－－
其实如果选用多油及多糖的食谱，用面包机也可以做到柔软的面包（連皮都柔软的吐司）。
～～～～～～～～～～
汤种：
42gm 高筋面粉
220ml 水
把面粉和水放入锅中用小火煮，边煮边搅拌至稍为干水。
当面糊上出现纹路现时就关火，煮好的汤种“浓稠度”就像我们平时煮浆糊黏纸一样。
把汤种和原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水减少如下：
水 190ml
高粉 658gm
奶粉 2大匙
糖 1.5大匙
牛油 3大匙
盐 2茶匙
酵母 1茶匙
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
3.0磅
水 490ml
高粉 840gm
奶粉 3大匙
糖 2大匙
牛油 3大匙
盐 3茶匙
酵母 1茶匙
P/S: 其实，烫种和汤种这两种方式做出来的面包，口感方面有什么不同呢？谢谢哦～你真的帮了我们很多～
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干，要吃到很软，皮薄的面包就要当面包机时间还剩20分钟断电(这一点很重要)就把面包取出，别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟。
我看到有些人是提前20分钟，有些是提前10分钟。。。下次可以试试看。。。
我看到有些人是提前20分钟，有些是提前10分钟。。。下次可以试试看。。。
Ni info berguna, kadang kita tak tahu nak tekan size roti yg akan kita masak samada 1 lb, 1.5 lb atau 2 lb..setengah resepi tak nyatakan..so info ni boleh membantu
1 lb = 2 cawan tepung
1 1/2 lb = 3 cawan tepung
2 lb = 4 cawan tepung
Nak tahu mesin kita tu maximum berapa berat roti boleh hasilkan ni dia caranya:
Isi pan/acuan roti dgn cawan 250 ml sehingga penuh jika:
kurang 10 cawan air = 1 1b
11-13 cawan air = 1 1/2 lb
lebih 13 cawan air = 2 lb
1 lb = 2 cawan tepung
1 1/2 lb = 3 cawan tepung
2 lb = 4 cawan tepung
Nak tahu mesin kita tu maximum berapa berat roti boleh hasilkan ni dia caranya:
Isi pan/acuan roti dgn cawan 250 ml sehingga penuh jika:
kurang 10 cawan air = 1 1b
11-13 cawan air = 1 1/2 lb
lebih 13 cawan air = 2 lb
ROTI PUTIH
Bahan-bahan:
1 cawan air suam (luke warm)
1 sudu kecil garam
1.5 sudu besar gula
1.5 sudu besar minyak boleh ganti mentega atau shortening yg dicairkan
3 cawan tepung roti
1.5 sudu kecil yis kering
Cara membuat:
Masukkan kesemua bahan mengikut turutan, kemudian tekan butang white bread.
Bahan-bahan:
1 cawan air suam (luke warm)
1 sudu kecil garam
1.5 sudu besar gula
1.5 sudu besar minyak boleh ganti mentega atau shortening yg dicairkan
3 cawan tepung roti
1.5 sudu kecil yis kering
Cara membuat:
Masukkan kesemua bahan mengikut turutan, kemudian tekan butang white bread.
Roti ni lembut & lembab, jika suka boleh buat bentuk bun, plait atau rolls..
RICH BREAD
Bahan-bahan:
150 ml susu suam
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
65 g mentega }dicairkan
2 kuning telur } pukul sket
350 g tepung roti
1.5 sudu kecil yis kering segera
2 sudu kecil candied orange peel - optional
Cara membuat:
Masukkan bahan ke dlm bread pan mengikut turutan, kemudian pilih butang french bread, pilih crust yg disukai..gambo di atas medium crust..
