可可蛋糕卷

带有浓郁可可味道又柔软的可可蛋糕卷

食谱来自 ：《孟老师的美味蛋糕卷》

戚风蛋糕

材料

可可粉 20克

热水 40克

蛋黄 60克 （约3个）

幼糖 50克

沙拉油 50克

鲜奶 30克

低粉 75克

蛋白 180克 （约3个）

幼糖 65克

做法 ：

1）可可粉加热水搅拌成可可糊备用。

2）蛋黄加入幼糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

3）沙拉油和鲜奶放在同一个容器内，慢慢加入蛋黄糊内

4）再加入（1）的可可糊，搅拌均匀，然后加入低粉，搅拌成可可面糊。

5）蛋白分次加糖打发成细致的蛋白霜。

6）取1/3的蛋白霜，加入可可面糊内，轻轻的稍微拌合，再加入剩余的蛋白霜。

7）预热烤箱，以180度烘约15~20分钟。

夹心馅

鲜奶油 180克

覆盆子果酱 2~3大匙

~打发鲜奶油，加入覆盆子果酱搅拌均匀。