食谱来自 ：《烘焙密码》
准备两片1公分厚的18公分圆形巧克力海绵蛋糕
黑巧克力慕思
材料A
牛奶 50克
即溶咖啡粉 1茶匙
材料B
糖 20克 （我减至10克）
蛋黄 1粒
材料C
优质黑巧克力（溶解）60克
材料D
明胶粉 2茶匙
清水 30克
材料E
打起植物性鲜奶油 140克
白巧克力慕思
材料A
牛奶 50克
材料B
糖 20克 （我减至10克）
蛋黄 1粒
材料C
优质白巧克力（溶解） 60克
材料D
明胶粉 2茶匙
清水 30克
材料E
打起植物性鲜奶油 140克
黑白巧克力慕思做法 :
* 将材料A煮至沸，加入材料B拌均，续煮1分钟。加入材料C搅拌均匀。将材料D拌均后隔水溶解，然后加入以上混合物里搅拌均匀，然后放在冰水上搅拌冷却至30度（我省略了这个步骤），冷却后加入材料E混合搅拌均匀。
1）将一片蛋糕放在20公分的圆形模里，将黑巧克力慕思铺在上面，然后盖上第二片蛋糕，冷藏15分钟。
2）取出蛋糕，将白巧克力慕思铺在上面，放入冰箱冷藏至凝固。
