豆皮壽司,海帶芽味噌湯套餐

豆皮壽司

材料:                     作者:陳思廷
壽司豆皮包(四方形)  三片
醬油          兩大匙
糖           一大匙
柴魚粉         1/4茶匙
水           半碗
熱白飯         半碗
壽司醋         一茶匙半
白芝麻         一大匙

作法:
 將豆皮與醬油、糖、柴魚粉及水煮到水收乾,小心不要燒焦(可以買現成的);白飯趁熱加入壽司醋拌勻,鋪平放涼,平分成三份,手洗淨沾水,雙手將飯握緊成團,沾上芝麻後放入豆皮包內,將豆皮包上段折下。

海帶芽味噌湯

材料:
即食乾海帶芽   一大匙
味噌       一茶匙
水        一碗
柴魚       一大匙
糖        1/4茶匙

作法:
 將少量水與味噌先混合後再加入剩餘的水,將柴魚、海帶芽一起放入味噌湯中煮滾,最後加入糖即可。