Cheddar Cheesecake

A:牛奶130g,牛油40g,车打芝（刨丝）125g

B:普通面粉20g,粟粉15g

C:蛋黄2粒

D:蛋白3粒，糖80g,塔塔粉1/8茶匙

做法：

1)将18公分圆或四方烤盘涂油铺纸

2)A放在双烤盘上煮至芝士溶解

3)移离，加入B拌均匀，再加C拌均匀

4)D打至湿性发泡，再加入以上昆合物里搅均

5)倒入烤盘里，用水谷法以150C烤50分钟

通常我会先以180C烤个10-15分钟让它上色，再调回150C烤完剩以的时间。