材料
豬腳－－1只大蔥－－3粒（攪碎）蒜－－1粒（攪碎）豆醬－－2匙（切幼)糖－－1匙桔仔－－5粒（搾汁）辣椒糊－－2匙
做法
1.豬腳洗淨后，切塊，飛水去血腥。
2.大蔥、蒜、豆醬和辣椒糊一起爆香后，加入豬腳拌炒。
3.加入清水，水分蓋過豬腳，加入桔仔汁和糖，以中火鹵約一小時，至豬腳燘軟。
＊註：鹵煮期間，留意鍋內的水分，如水分不足，加入適量清水，以免燒焦。
