材料豬肉（廋肉或前腿肉）－－600克，切塊馬玲薯－－2粒（可隨喜好加減）咖哩末－－50仙咖哩粉－－一包（小包）椰漿食油－－半碗
香料
蔥頭蒜南薑黃薑香茅－－4支＊所有香料混合一起攪碎成一湯碗左右的份量
調味料
鹽－－適量味精－－適量
做法
1.注入食油至熱鍋內，將香料放入鍋內爆香，加入咖哩末和咖哩粉爆香。
2.將切塊的豬肉放入鍋內拌炒，加入清水，水恰好蓋過肉即可。
3.沸滾后，以中火將肉燘至半軟，加入馬玲薯。
4.至馬玲薯和肉皆燘軟后，上桌前調味即可。
