棉花芝士蛋糕 COTTON CHEESE CAKE

250g cream cheese
120g 鲜奶
80g 牛油 (金桶)
50g 面粉 (筛过)
20g 玉米粉(筛过)
5粒 蛋黄
1汤匙 柠檬汁
130g 幼糖
7粒 蛋白
1/4 他他粉
1.隔水煮溶 CHEESE, 牛油和牛奶.冷却后加入蛋黄和柠檬汁.
2.将蛋白,糖与他他粉打致结实, 加入 (1) & 搅拌均匀.
3.再拌入面粉和玉米粉,轻轻拌匀.
4.用9"圆模 放入160度烘炉, 隔水蒸烘至金黄色即可.

它就像JUSCO卖的CHEESE CAKE 一样,蛮松软的.