綠豆饌的制作材料：
主料：
綠豆仁(去殼) 1/2斤
水 8杯
冰糖 1/2杯
紅砂糖 3/4杯
地瓜粉水 適量
油條 1根(剪細段)
(1)先將綠豆仁洗淨，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後，壓碎備用。 (2)取一只湯鍋，放入8杯水，水滾後放入紅砂糖上色，再加入冰糖至有甜度為止。(3)煮開後用地瓜粉水芶芡至濃稠狀，再放入蒸好的綠豆仁攪拌均勻即可。(4)食用時再撒上油條即可。
