香脆炸鸡
材料：
鸡腿/鸡翅膀/鸡胸都可以
腌料：
少许蚝油，少许胡椒粉，少许盐，麻油（数滴），姜（挤汁），蒜米（挤汁）和小红葱（挤汁）{全部混合后加入鸡肉腌隔夜}
做法：
将腌好的鸡肉，沾上面粉，然后下水沾湿它，再拿回去沾上面粉，压压几下，让鸡肉沾满面粉，烧热油，炸至熟即可。
温馨提示：
1~油必须够热。
2~油必须盖过炸鸡
3~重点不在于腌料，腌料可自行调配，重点在于鸡肉必须沾满面粉，下水沾湿而不是洗干净哦！沾湿后再沾满面粉压一压即可油炸。
4~大家应该会问无需炸鸡粉吗？
答：可加入炸鸡粉，也可以不加只用面粉。
5~大家应该会问，沾湿它不会喷油吗？
答：放心，绝对不会哦！因为它已经被面粉“包围”着。
6~大家也许会问，可以不加姜汁，蒜米汁或其它腌料吗？
答：当然可以，你只加盐也没关系，只是加以上腌料真的很香哦！
大家不妨一试。^^
