老鼠粉

老鼠粉不会难做，不过有点费时，可以做多多放在冰箱，要吃时才拿出来煮。

老鼠粉制作：
250克 澄面粉
50克 木薯粉（也可以用玉蜀黍粉或生粉）
500ml 滚水（热水）

1.把澄面粉和木薯粉还有热水混合。
（这个动作很烫手，可以用面粉搅拌机做，如果没有面粉搅拌机就用汤匙慢慢搅）
2.然后盖着放20分钟。
3.手沾很少量的油，把面团搓成一粒粒的待用。（不必太小粒）
4.准备一盆冷水，把面团搓成细长型，然后一粒粒的拉断它，让它看来有老鼠粉的样子。然后放入冷水内。
5.做完全部后，热开一锅水，把老鼠粉放进去煮，看到浮起来了就可以捞起，再过冷河。
6.准备一个大碗，把老鼠粉加入食油捞匀即可。（以防老鼠粉粘合在一起）
7.分隔成袋，放入冰箱可保持一个星期。也可放进冷藏室贮存，以保存较长时间。

温馨提示：
当天做的老鼠粉可在24小时内不需要放进冰箱，可以等到过了24小时才放入冰箱以保持更久。