超软马铃薯面包

食谱 （8"方形烤盘）

材料：
高筋面粉 250g
马铃薯泥 50g (马铃薯切片蒸软后，用网筛压成细泥)
鸡蛋 50g
砂糖 50g
清水 85g
奶粉 1Tbsp
盐 1/2Tsp
酵母 1Tsp
牛油 20g


作法：

1. 所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性
2. 然后加入牛油，揉面团至扩展状态，可拉出面筋
3. 盖上保鲜纸或湿布，让它静置发酵一个小时或2-3倍大
4. 把面团里的空气排出，分割成9个小面团，滚圆
5. 把小面团摆列在已抹油的烤盘后，放入烤箱进行第二次
发酵（烤箱内放一碗热水）
6. 当面团发至2倍大后，即可烘烤
7. 烤箱预热150度，烘烤约20分钟
（烤箱温度，请依个人烤箱为准）