轻乳酪蛋糕

材料A:cream cheese 100g,牛奶50g,牛油30g(这些材料全部掺在一起镉水煮溶
材料B:蛋黄3粒，低筋面粉15g，玉米粉10g,柠檬汁几滴（这个我没放）（可以把材料b都放在一起粉类要筛过）
材料C:蛋白3粒，幼糖50g,塔塔粉少许（我没放）

做法：
1）如果用hand mixer我会先打蛋白，蛋白要打到湿性发泡就可以了
2）打好蛋白我直接用打了蛋白的mixer直接打材料b(不用洗那么多哈哈哈），均匀就把材料A都倒入再打匀
3）把1／3的蛋白放入蛋黄糊里轻轻拌匀，然后在把蛋黄糊倒入蛋白糊里完全拌匀过程不要太大力要轻轻的
4）倒入6寸的活动模中以蒸烘方式140-150度烤80分钟放在烤箱最底层（温度时间只供参考不过温度一定要低慢慢的烤烤到熟了就可以了）
5）这个蛋糕不需要倒扣的喔出炉后等它稍微冷却你推一推底部（热的话就隔着布推）蛋糕会动（稍微冷蛋糕就会缩一点所以可以推要推到整个蛋糕确保可以脱落），推了蛋糕准备一个杯（可以穿过蛋糕底部的）把整个蛋糕放在杯上放手就可以脱模了