Cheese Stick

海绵~
高筋面粉214g
冷水128g
酵母2g

面团~
高筋面粉92g
蛋30g
酵母7g
盐5g
糖61g
奶粉12g
牛油45g
做法：
海绵：将海绵材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。发酵1个钟后放入冰箱下层冷藏12个钟或2-3天。
面团：将面团所有的材料和海绵混合用第二高速搅拌至面团然后才加入牛油继续搅拌面团直到弹性不易破裂的薄膜，接近透明状即可。
面团置放一旁待发10分钟，10分钟后分割50g滚圆放在抹上油的烤盘，再发酵60分钟或双倍大即可。
涂抹上蛋液，放上Parmesan cheese powder , Mozza cheese , Cheddar cheese & sugar.
预热烤箱，放入烤箱以160度烤上层6分下层10分即可~