材料A
400克 高筋面粉
100克 低筋面粉
1小匙 面包改良剂
10克 奶粉
1小匙盐
1大匙即溶酵母
100克幼糖
1粒蛋
220ml 水
B75克 牛油
做法:
1.将全部材料A拌均成光滑面团。
2.加入B,继续打至起筋，有弹性及可拉得很薄不会破裂。
陷料
200克软化牛油，加入40克糖粉，拌均
抹皮用:一粒蛋，加入1/8小匙盐，打散
少许溶化牛油，涂面包用
做法:
1.将面团分成10克的小份
2.包入陷料，以1Cm之距离将面团排放在已涂上油的烘盘里至满
3.盖上湿布，放置一旁待发至面团粘在一起。
4.扫上蛋液，180·，20分钟至熟。5.从烤箱取出面包，趁热扫上溶化牛油让表面富有光泽。
