=====================这个帖子有点长--肉酱芝士面包VS热狗=====================
--面团原料--(配方来源于〈孟老师的100道面包〉)
高粉---250g
低粉---50g
细砂糖---30g
盐---1/4茶匙
奶粉---15g
干酵母---3g
全蛋---30g
水---150g
无盐黄油---20g
辅助原料：肉酱
--肉酱原料--
牛肉碎---250g
西红柿---4个
胡萝卜---1个
西芹---1根
洋葱---1个
番茄酱---200ml（我用的汉斯意大利面酱
月桂叶---2片
盐.糖 调味
--制作过程--
过程类似以前做的 详细请点击---这里
只是这个全部用的西红柿 所以味道更浓郁
1.芹菜 胡萝卜 洋葱 全部都切成碎
2.锅内放油 放入大蒜片 待散发出香味后 加入切碎的洋葱 胡萝卜 芹菜一起炒香 炒至变色后备用
3.另取一锅 加入黄油 融化后加入牛肉 炒香并炒成松散状 开始出肉汁
4.将番茄酱/意面酱倒入锅中 和牛肉一起翻炒 等开始有点变干 倒入之前炒的蔬菜
最后倒入西红柿糊 月桂叶 小火慢煮
5.煮的时候无比香 记得要稍微翻拌哟~~~~
6.差不多这种干湿度 就可以了
7.装盒 冷却后丢冰箱
一盒冷藏 一盒冷冻
8.面团分成9等份
大概每个面团是60g
其实我抹了很多酱捏~~
9.发酵好后 放上切成小块的淡味芝士
矮油 正巧遇到超市特价 总统的捏 好便宜 比TB还便宜`~
10.190度--20分钟
=====================这个帖子有点长--肉酱芝士面包=====================
天气不好 随便拍拍~~~
包包很好吃的捏 可能是因为多了点肉味~~~吼吼~~
昨天烤的时候 不知道为毛 表面不上色
就放在最上层多烤了一会
再一看 额。。表面的芝士就成丑样子鸟~~真讨厌啊~~
最后还忘记放欧芹碎了~~啊啊~~
突然想起来 种的欧芹发芽了~真慢啊~其他都长了好久~他才慢慢的发出芽拉~希望能健康茁壮成长啊~~~~
这个一个下肚 就觉得有点饱了~~
切面~~~上面黑色的~其实是牛肉拉~~~
那天做好肉酱
煮的时候满屋子的香味 爱S了~~~~
=====================这个帖子有点长--肉酱芝士面包VS热狗=====================
昨天晚上做PIZZA包的时候 多了点面团
就分成4个 66克/个
我在折腾的时候 水加多了 然后做了点调整 所以才会多~~
不过这个重量来做热狗 其实小了点
凑合吧 就当是练练手
过2天再上详细的帖子 吼吼
整的还是有点歪~~
