三天两夜牛奶吐司（450 g模两个）
第一天（晚上） ：
材料：
A：
老面40-50 g
高筋面粉500 g（风筝牌面包粉，沃尔玛、欧尚有售）
細砂糖15 g
速溶酵母4 g
鮮奶160 g
动物性鲜奶140 g（安佳动物鲜奶）
蛋白1个（约为35 g）
奶油10 g
步骤：将材料A投入面包机中，揉至光滑后，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏过夜，约18小时。
第二天（18小时后，下班回家）
材料：
B：
蛋白1个
细砂糖75g
盐6 g
速溶酵母2 g
奶粉30 g
冷藏好的A面团，高筋面粉适量
C：
奶油10g
步骤：
1、 把取出的A面团，掰成小块+材料B投入面包机中，按面团的比例适当添加高粉（原方子中没有添加高粉，我感觉太湿了，约莫有添加100 g左右，各家添加高粉以经验而定。可能与不同品牌的面粉吸水性，加上天气的有关。）面团揉至光滑有弹性后，再加材料C，直至面团揉成薄膜状。
2、 揉好的面团静置发酵15分钟后取出，按300 g左右将面团分成四份（而我习惯留出40-50 g放冰箱做为老面），滚圆静置15分钟。
3、 将面团擀成长条，翻面后卷起，不要卷太多，1.5个圈即可。
4、 放入吐司模，等待最后发酵。如果时间可以，发酵到吐司模8分满，表面涮蛋液，即可入190-200度烤箱倒数第二层，烤制30-35分钟。而我明显感觉时间仓促了，于是选择把吐司模整个用保鲜膜包好，入冰箱冰藏发酵。
第三天（下班后，晚上）
取出冷藏发酵好的吐司，室温回暖后，按上一步骤设定的入烤箱烤制。
