曼煎糕 Apam Balik

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材料：(皮)
面粉 all purpose flour - 160g
酵母 yeast - 3/4小匙
苏打粉 baking soda - 半小匙
糖 sugar - 3汤匙
鸡蛋 egg - 1个
椰浆 santan - 75g
牛奶 milk - 75g
香草精 vanilla - 半小匙
碱水 - 1小匙

(馅料)
花生碎 烤熟
杏仁碎 烤熟
糖
罐头玉米酱
牛油

做法：
1. 把所有材皮的材料混合搅拌均匀，待放大约45分钟
2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起
3. 用平底锅，小火，倒入1杯糊，慢慢散开糊，让锅的边缘也沾上少许糊，关盖，煮至面糊出现很多的小洞洞
4. 涂刷上少许牛油，撒上花生糖，加入玉米酱，关盖，再煮一煮
5. 用抹到在锅的边缘刮一刮，将面饼刮起折对半，看见面饼褐黄色的，就可以了