相思蛋糕

相思蛋糕:
食谱来自: Lai Shelly

用料A :
粟米油 45g, 奶水 60ml ,鹽 1/4 茶匙, 蛋黃 100g, 全雞蛋 1 粒,
特幼面粉 65g, 班蘭汁 20G

用料B :
蛋白 200g,幼糖 75g,塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1)粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡
2)加入特幼面粉再打滑,放入班蘭汁打,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1)蛋白打至起泡不跌下+幼糖+塔塔粉打至起泡不跌。
2)最后A+B混合,拌均勻。

3)放入烤爐用9吋的模,用蒸烘的方式 170C 45min,倒扣。(我用四方模10x10, 我以160c 1hr 10min)





相思蛋糕:by Lai Shelly
用料A :
粟米油 45g, 奶水 60ml ,鹽 1/4 茶匙, 蛋黃 100g, 全雞蛋 1 粒, 
特幼面粉 65g, 班蘭汁 20G
用料B :
蛋白 200g,幼糖 75g,塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1)粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡
2)加入特幼面粉再打滑,放入班蘭汁打,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1)蛋白打至起泡不跌下+幼糖+塔塔粉打至起泡不跌,最后混合A+B拌均勻。
2)放入烤爐用9吋的模,用蒸烘的方式 170C 45min,倒扣。