~千层可丽饼食谱~

~千层可丽饼食谱~

面糊材料：300g面粉，1000ml牛奶，6粒鸡蛋，90g溶化牛油

做法：
1.）把鸡蛋打散，加入牛奶，牛油和面粉拌匀。过滤。休面最少两个钟。
2.）烧热9“non stick pan, 搯适量面糊煎至金黄色。（面糊越薄越好哦）重复此步骤至做完。待凉。（大约22片）。
3.）每一片抹上适量馅料，叠在一起成蛋糕形状。
4.）冷藏。即可。

馅料：120g即溶蛋黄粉， 300g鲜奶， 400g鲜奶油（打发）

做法：
1.）把即溶蛋黄粉和鲜奶拌成糊状。
2.）加入打发的鲜奶油拌匀。

烫面班兰戚风蛋糕

烫面班兰戚风蛋糕~~超松软的口感！

(A) 6 粒蛋黄
70g 椰浆
70g 浓班兰汁
60g 油
120g 自发面粉

(B) 6 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
100g 幼糖

做法：

1.）把椰浆，油，班兰汁煮热至快滚时离火。（不用大滚哦）

2.）趁热加入面粉搅匀，加蛋黄打匀偹用。

3.）蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀，分次加入糖打至干性发泡即可。


4.）把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。

5.）倒入23cm/9"戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟