蒸蓝莓蛋糕

原来牛油+糖打发要10分钟，我以前不知道要打多久，每次打一下下应酬下罢了
原来牛油+糖打发了是这样的


原来加每粒蛋后还要再打5分钟
原来蒸的蛋糕也好吃
原来全蛋的蛋糕也可以很软


材料
A: 奶油130克 糖80克 盐1小茶匙
B: 蛋2粒
C: 低粉150克 小苏打粉1克
D: 鲜奶20克 蓝莓果酱100克
做法
1。将材料A打至松发，约10分钟
2。将2粒蛋分次加入，每粒拌打约5分钟
3。加入材料C，稍微搅拌，之后加入鲜奶搅拌成面糊
4。将面糊倒入模型的一半高度，倒入蓝莓酱，然后用竹签在面糊上勾出花纹
5。用锡箔纸盖着模型，中火蒸45-50分钟

蒸蛋糕的方子，多是 ：

鸡蛋 ： 3 或 4个
细砂糖 ： 110g
自发粉 ： 140g
牛奶 ： 70ml
粟米油 ： 30ml

猪肉汉堡

猪肉饼做法：

1、洋葱碎先用油炒软备用

2、土司边切碎备用（家里没有土司边的，也可以加剩饭，做法：用保鲜袋把剩饭装在里面使劲揉搓，揉到黏黏的就可以了）

2、猪肉陷（要选那种肥肉少的肉馅哦，自己绞的话就用瘦肉9肥肉1的比例）加洋葱碎，黑胡椒碎，盐，一点番茄酱拌匀，加土司边碎或揉好的剩饭（主要作用就是让肉陷更有粘性）稍微加点油搅拌上劲

3、双手稍微抹点油，把肉馅分成每个大概在60到80g之间，团成圆形备用。

4、平底锅少放油烧热放入刚刚团好的肉圆轻轻压一下，压成厚饼状，把两面煎变色

5、烤箱预热180°放入肉饼烤10分钟后在肉饼上盖片奶酪片再烤3分钟，整个肉饼就做好了。

注意啦~~没有烤箱的，可以直接用平底锅中小火慢慢把肉饼煎熟（要想知道有没有熟就用筷子在肉饼上扎一下如果流出的汁还是有点红色说明还没有熟，如果是白色的汁流出来就说明快熟了再煎个一两分钟就可以了）



酱：

蒜泥加柠檬汁和沙拉酱拌匀，ok（蒜的用量根据自己口味放）



面包：

1、把面包横切开用煎过肉饼的锅把切口面用小火煎两分钟变金黄色即可（锅里的油千万不能多啊。。。）

2、下边的一半面包抹我们刚刚调好的蒜泥沙拉酱，上面的一半面包抹番茄酱



好了开始落汉堡啦

在下边一半的面包上先放生菜，西红柿片，洋葱圈，肉饼奶酪，喜欢辣的放切碎的野山椒，不喜欢辣的就放酸黄瓜片。

Rendang鸡

煮一只鸡的材料：
1。蒜米 6瓣
2。小洋葱 6粒
3。香茅 2枝
4。辣椒干 10条 （以个人喜好，可加可减）
5。黄姜 拇指头大小2cm
6。蓝疆 分量与黄姜一样
7。黄姜叶一片
8。浓椰浆半粒

做法：
材料1-6搅粹，越细越好。
鸡切块。可在前一天用1-6材料腌制，也可以不腌。
少油热锅，把鸡块和材料稍微炒一炒。
倒入椰浆， 加盐。
煮至干透为止。必须不停翻覆以免烧焦粘锅。
随个人喜好可加少许糖调味。
加入黄姜叶，完成。

煮这一道菜，材料不必配的很准，大概就可以。一样有味道。
材料准备比较花时间。

建议用传统的铁锅，平底锅不适合应为必须不停把材料反复，不然就焦了。
新鲜椰浆比盒装的来得好味。
黄姜的“杀伤力”很强，用后会把色素留在厨具上，尤其是塑料的厨具。难以去除。

尝试之后，请发表意见

马来式烤鸡翅

材料：
鸡翅－10个

香茅－4支
小葱头－3粒
蒜头－3片
南姜－6片
（以上的材料放进blender打烂）
再加：
黄姜粉－1tbsp
咖喱粉－2tbsp
蚝油－2tbsp
麻油－1tsp
胡椒粉少许
honey－3tbsp
（把以上打烂和调味的材料用来掩鸡翅2小时）
pandan叶－ 15片
把烤盘扑上锡纸，然后搽上butter。在扑上pandan叶。
把鸡翅排在pandan叶上，烘180‘c 25分钟或金黄色就可以了。

◎这个recipe是我“黑白”乱参的，but 味道真的是“没得丁”。
很香pandan味，你们不妨试一试！