巧克力芝士挞

巧克力芝士挞
这里有几个挞皮供参考~~~
(A)
250g=牛油。
50g=幼糖。

一粒蛋。
350g=面粉（筛）
做法：牛油和糖打至松发，慢慢加入蛋液拌均，再加入面粉拌成团，然后用塑胶袋装好，放进冰箱冷藏30分钟。。。。
另一个挞皮的材料是
(B)
120g=牛油。
60g=糖粉.。
一粒蛋260g=面粉。
几滴香精。
做法如上但不用放进冰箱。。。
还有一个挞皮的材料：
(C)
180g=牛油。
90g=糖粉。
一粒蛋。
2 tbsp=奶粉。
330g=面粉。
做法如上但不用放进冰箱。。
(D)
100g=面粉。
30g=糖。
60g=牛油。
1tbsp=鲜奶。。
馅料：
250g=芝士奶油。
30g=牛油。
60g=幼糖。
鸡蛋1个。。
馅料做法：
将芝士奶油，牛油，幼糖搅打至滑，加入蛋液搅均待用。。。
巧克力芝士挞的做法：
1.将挞皮面团按入挞模里，放入已预热的烤箱，以180度烤至半熟（微黄）。
2.取出，将芝士馅料用挤花袋挤入挞里，再挤入少许巧克力酱在中间并用牙签画出花纹。
3.再放入烤箱烤至芝士熟（我没看时间，大概而已。。）

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传统九层糕

传统九层糕~
材料A
:粘米粉350g.
木薯粉250g.
盐1茶匙。

浓椰浆500ml.
清水400ml.
材料B:
糖350g.
清水700g
.班兰叶4片（打结）。
材料C:
红，青，黄色素各少许。
做法：
1.材料A搅拌均匀，过滤待用。
2.材料B煮滚后离火，取出班兰叶，倒入1.里。
3.将2.分成9分（红3份，黄，青，原色各3份）。
4.顺遂一层层倒入9寸×9寸的方形盘内蒸，每层蒸约4~5分钟，最后一层蒸20分钟。。
注：待糕完全冷却后才切块，切糕的刀最好采用朔胶刀。。