蛋白 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 65 克
材料B:
芝士片 3 片
鲜奶 60 克
牛油 60 克
Cream Cheese 60 克
蛋黄 4 个
特幼粉 65 克
- 芝士片、鲜奶，cream cheese及牛油放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。
- 蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。
- 蛋黄倒入芝士糊内拌匀后筛入面粉，继续拌匀。
- 蛋白分三次倒入芝士糊内，拌匀。（使用塑胶刮刀）
- 倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
- 放入已预热的烤箱内，150度，隔水烘烤40分钟。
- 出炉后无需倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。
