焦糖布丁

材料 軟軟嫩嫩的布丁配上甜中帶苦的焦糖,真的是絕配!! 焦糖:水60g(分成兩份) 糖60g  布丁:牛奶250g 细砂糖50g 蛋2個 香草精少许(没有可不加) 做法 焦糖:  1.先煮焦糖:一份水先把糖放入鍋中用小火加热，中途不搅拌,一直熬煮至液体呈现深棕色，能闻到焦糖味道时即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。(要小心)  2.趁热将焦糖将到入瓶中放涼時準備布丁液  布丁液:  1.将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入锅中煮至80度左右，关火，放凉。  2.将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌到混和均匀。牛奶一定要放涼!  3.把混和均匀的液体用滤网过塞,过塞之后到入布丁瓶中  烤箱预热160度,把烤盘内加水布丁瓶放入盘中,160度40

chocolate cheese layer cake

Chocolate Layer:
A
200gm 牛油
220gm 幼糖

B
4 粒 蛋
180ml 淡奶

C
250gm 低粉
1 1/2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
50gm 可可粉

Cheese Layer:
500gm Cream Cheese
100gm 幼糖
3粒 蛋

Method:
1. 将A打松，慢慢加入B拌均。
2. 拌入粉类(C)混均，分成三等份。
3. Cream Cheese 加幼糖打松，加入蛋拌均。分成两等份。
4. 将第一份可可糊倒入已抹油的9" 烤盘，放下去用 中火蒸15分钟。
5. 然后倒入第二层的Cream Cheese 糊，蒸10-15分钟。
6. 以此类推，最后一层蒸20-25分钟。
7. 蒸好待凉，放入冰箱2小时即可