【蜜汁排骨】

【蜜汁排骨】
材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。

做法：
1、热锅热油，加三茶匙糖。
2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。
3、加葱姜、生抽、盐。
4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。
5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。

【如何炒出嫩牛肉】

【如何炒出嫩牛肉】

1．切牛肉时依横断面切薄片，
用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，
再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、
生粉抓匀，腌15分钟；

2．加一小勺生油拌匀；

3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，
烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。
这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑哦~~

烘豆沙月饼

烘豆沙月饼:)食谱来自mooncake sonata书！

月饼皮的食谱：
250g plain flour
170g golden syrup
50g peanut oil
1 tsp alkaline water
将以上的材料拌均，然后休面30min~将面团分每个45g，馅料110g~月饼模撒些面粉，压型，敲出月饼·~然后放一边休息15min~拿去烘190度，10min~然后取出，待凉约10-15min~才涂上蛋黄，再继续烘10min或至表面金黄色即可！

coffee walnut cake

食谱来自Kevin Chai老师的-幸福下午茶点-
coffee walnut cake~
蛋糕材料：
4个egg
100g gula halus
1/2 tbsp instant coffee powder
1tsp 清水
100g 普通面粉
60g 溶化牛油
将咖啡粉和水调溶解~备用~
将鸡蛋和糖打发至松白~加入咖啡液~拌均~
再拌入过滤的面粉，加入溶化牛油，轻轻搅拌~我用刮刀~倒去已涂油的模型~我用八寸圆模~180度~25min~完成！待凉切3片~