【炼奶层层蛋糕】
材料(A)：牛油 250克
糖 60克
蛋黄 8颗
炼奶 3匙
VANILA 1/2匙
自发粉100克
材料(B): 蛋白 5颗
糖 100克
做法： 将牛油和糖搅拌至发白
加入蛋黄，搅拌
加入炼奶和VANILA
最后加入自发粉
将蛋白和糖打发
加入蛋黄混合物，拌匀
倒入模型，铺上一层，烘烤后
再铺第二层，直至面糊用完为止。
烘烤温度：180度 15分钟（每层）
【炼奶层层蛋糕】
【炼奶层层蛋糕】
材料(A)：牛油 250克
糖 60克
蛋黄 8颗
炼奶 3匙
VANILA 1/2匙
自发粉100克
材料(B): 蛋白 5颗
糖 100克
做法： 将牛油和糖搅拌至发白
加入蛋黄，搅拌
加入炼奶和VANILA
最后加入自发粉
将蛋白和糖打发
加入蛋黄混合物，拌匀
倒入模型，铺上一层，烘烤后
再铺第二层，直至面糊用完为止。
烘烤温度：180度 15分钟（每层）
Kuih Serimuka （双层糯米饭）
Kuih Serimuka （双层糯米饭）
糯米=400g
浓椰浆=160ml，盐=1tsp（搅均）
A=将糯米浸软1个半小时。滤干水后将糯米蒸20min。再加入浓椰浆再蒸10min（用大火蒸）。。。蒸好取出弄松，再压实。
B=玉米粉=5tbsp，面粉=3tbsp，糖=200g，蛋=3粒（打散备用），corn oil=3tbsp，浓椰浆 + pandan 汁=390ml
把 B 的材料全拌均滤过，再煮至糖溶，再倒入在已蒸好的糯米上，再以大火蒸30min至熟，待冷可切。。
千层蛋糕和千层蛋糕卷~~
千层蛋糕和千层蛋糕卷~~
i) A 蛋（全蛋）=7 粒。
A蛋黄=10粒。
幼糖=130g。
S.P（黄油）=1 tbsp.。。
将材料以快速打发至松软，放一边。。。。
ii）牛油=380g。
炼乳= 3 tbsp。
糖浆= 2 tbsp。
RUM= 1 tbsp。
iii)香港粉=125g。
corn flour=30g。。。
做法：
~将材料ii)打至发白，加入iii)料，拌均。
~再将i）加入。。。
~将面糊分一半，其中一半加入少许 chocolate emulco。
另一半保留原味。。。
~准备一个已涂上牛油及底部铺上蛋糕纸8寸烤盘，
~将原味面糊薄薄的铺平在烤盘，放入预热烘炉以200°C 上火烘至表皮深巧克力色，取出，以压平器按表面至平。倒入薄薄另一层（chocolate色），再放入烘炉烘至表皮深巧克力色。。
~重复步骤将两种颜色的面糊轮流倒入烘烤。。。。。
~如果要做千层蛋糕卷，只要烘一层蛋糕，将之前做好的千层蛋糕切出一小部分，涂上少许 orange paste。卷起 便可。。。。希望大家能看的明白。。。。。加油。。。虽然很费时但相当好吃。。。
~~***我把甜减至最低了。。不会很甜，还有浓浓的牛油味呢。。
黑人白心千层芝士蛋糕 Oreo Layered Cheese Cake
Ingredient 材料:
for the cream cheese filling 奶油芝士陷:
1) Cream Cheese 奶油芝士- 250gm
2) Sweetened condensed milk 炼奶 - 6 tsp
2) Sweetened condensed milk 炼奶 - 6 tsp
3) 1 pack of Oreo biscuit, take out the filing
一包Oreo饼干,把馅料挖出备用
一包Oreo饼干,把馅料挖出备用
for the crackers 饼干:
1) Khong Guan salt cheese crackers 饼干 - 2 packs
2) full cream milk (for soaking) - 200ml
大约200ml牛奶 (用来浸泡饼干)
3) 1 pack of Oreo biscuit, crushed
一包Oreo饼干, 压碎
Method:
1) Beat the cream cheese, Oreo filing with condensed milk till it is a little fluffy. Leave the cream cheese mixture aside.
2) Soak the crackers in a bowl of milk for about 10 seconds, then arranged them in a container or tray.
3) Put a layer of cream cheese on top of the crackers & add a thin layer of crushed Oreo biscuit.
4) Spread some cream cheese mixture at the bottom of the crackers before arranging another layer.
5) Repeat until all the cream cheese mixture & soaked cracker are used up.
6) Chilled in the fridge for at least 4 hours before serve.
Hope you like this fun & easy cake. ^^
做法:
1) 将奶油芝士, Oreo馅料和炼奶用搅拌器打至光滑,待用.
2) 将饼干分批泡在鲜奶里大概10秒钟,然后把它们排入预备的空盒或烤盘里.
3) 然后在饼干上加入一层奶油芝士陷, 过后再撒上一层的Oreo饼碎.
4) 在叠上第二层饼干前先在饼干底部涂点奶油芝士陷,防止脱落.
5) 重复步骤2-4直到用完所有的材料.
5) 放入冰箱冷藏至少4个小时.
Remarks备注:
1) 6 table spoons of condensed milk is not too sweet, you can adjust according to your need.
6大匙的炼奶并不会太甜,如有需要,你可以增加分量
6大匙的炼奶并不会太甜,如有需要,你可以增加分量
千层芝士蛋糕 Layered Cracker Cheese Cake
千层芝士蛋糕 Layered Cracker Cheese Cake
Ingredients材料:
for the crackers 饼干:
 |
for the cream cheese filling 奶油芝士陷:
Cream Cheese 奶油芝士- 250gm
Sweetened condensed milk 炼奶 - 6 tsp
Sweetened condensed milk 炼奶 - 6 tsp
lemon juice 柠檬汁 - 2 tsp
for the crackers 饼干:
Khong Guan Saltcheese crackers 饼干 - 2 pkt
full cream milk (for soaking) - 200ml
大约200ml牛奶(浸泡饼干)
Remarks备注:
1) you can use any brand which you are familiar with. All the above were bought at a mini mart nearby (not much choices). 不一定要用以上的品牌,你可以选择你所习惯的材料.
2) 6 table spoons of condensed milk is not sweet, you can adjust according to your need.
6大匙的炼奶并不会太甜,如有需要,你可以增加分量.
大约200ml牛奶(浸泡饼干)
Remarks备注:
1) you can use any brand which you are familiar with. All the above were bought at a mini mart nearby (not much choices). 不一定要用以上的品牌,你可以选择你所习惯的材料.
2) 6 table spoons of condensed milk is not sweet, you can adjust according to your need.
6大匙的炼奶并不会太甜,如有需要,你可以增加分量.
Method:
1) Beat the cream cheese with condensed milk till it is a little fluffy. Then, add in the lemon juice & mix well. Leave the cream cheese mixture aside.
2) Soak some crackers in the a bowl of milk for about 10 seconds, then arranged them in a container or tray.
3) Put a layer of cream cheese on top and another layer of soaked crackers.
4) Repeat 2) & 3) until all the cream cheese mixture & soaked crackers are used up.
5) Chilled in the fridge for at least 4 hours before serve.
Hope you like this fun & easy cake. ^^
做法:
1)将奶油芝士和炼奶用搅拌器打至光滑,加入柠檬汁，搅拌均匀，待用。
2) 将饼干分批泡在鲜奶里大概10秒钟，然后把它们排入预备的空盒或烤盘里。
3) 然后在饼干上加入一层奶油芝士陷。
4) 重复步骤2和3直到用完所有的材料。
5) 放入冰箱冷藏至少4个小时。
1)将奶油芝士和炼奶用搅拌器打至光滑,加入柠檬汁，搅拌均匀，待用。
2) 将饼干分批泡在鲜奶里大概10秒钟，然后把它们排入预备的空盒或烤盘里。
3) 然后在饼干上加入一层奶油芝士陷。
4) 重复步骤2和3直到用完所有的材料。
5) 放入冰箱冷藏至少4个小时。
黄金海绵蛋糕
黄金海绵蛋糕
食谱來自《美食家》材料：鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛奶20g
做法：
鸡蛋打入盆中，加入盐、糖，用电动打蛋器打至全发
在打发好的蛋液中分次筛入低粉，用橡皮刀翻拌均匀
将油和奶混合均匀，分次倒入蛋糊，翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具内
将盛着蛋糊的模子在台面上磕几下，振出空气，入预热150度的烤箱中层35-40分左右
烤制完成后，将蛋糕取出放在架上冷却后脱模
極速香脆薄餅 ~ 非常意大利 (無需等發酵版)
麵糰材料： ( 可製作 3 個 8 吋 pizza )
高筋麵粉： 250 g ( 用 “00 麵粉”亦可 )
酵母： 5 g
鹽： 3 g
白砂糖： 7 g
橄欖油： 1 湯匙 ( 請用耐高溫的，「初榨」不適合高溫烤焗 )
暖水： 140 g ( 約 40 C左右，無需太熱 )
餡料：( 1 個 8 吋 批 )
車厘茄： 4 – 5 粒
露筍： 10 條
雞尾腸： 5 – 6 條
白磨姑： 1 粒
羅勒葉 Basil ： 數塊
蕃茄醬： 3 湯匙 (如你有興趣自己製作蕃茄醬，按此看食譜)
帕瑪森芝士 Parmesan： 2 -3 湯匙
新鮮 Mozzarella： 半個 ( 又稱水牛芝士，天然的新鮮芝士，存放時間較短，開封後要盡快用完，沒有磚塊乾身 Mozzarella 那麼黏稠，口味較為清爽)
★★★ 幾乎想得到的材料都可以作為 Pizza 配料，這些食材是肥丁翻雪櫃找出來的，請隨意選擇喜歡的配搭吧 ﹗
做法：
1. 製作麵糰之先預備好餡料，車厘茄，磨菇，腸仔切片，露筍切成方便食用的長度，餡料全部要瀝乾，或用廚房紙吸乾水份備用。蕃茄醬用小鍋煮至收汁，放涼備用。然後便可輕鬆製作麵糰了
★★★ 材料吸乾水份的步驟很重要﹗水份太多會影響批皮質感
2. 在大碗中放入暖水，砂糖及酵母，攪動融化酵母及糖
3. 加入橄欖油，鹽及高筋麵粉，拌勻，放在工作台上搓至麵糰光滑
4. 將麵糰均等分為三份，未用的麵糰可用保鮮紙包好放進雪櫃儲存 1 個月，用的時候取出解凍即可
5. 預熱焗爐至 250 C，最大的火力，用麵棍檊至薄薄的圓形，舖上蕃茄醬，餡料，及切片的 Mozzarella，撒上刨碎的 Parmesan。肥丁擀得不夠薄，再薄一點更脆
6. 入爐焗 5 – 6 分鐘，直至批邊出現金黃色，芝士融化即可享用。肥丁太肚餓啦，也不想太熱氣，未烤焦便出爐了﹗
相思蛋糕
相思蛋糕
材料：A
粟米油 45g，牛奶 60ml，盐1/4茶匙，蛋黄 4粒，全蛋 1粒，特幼面粉 65g，班兰汁 20g
材料：B
蛋白 5粒，幼糖 75g，塔塔粉 1/2茶匙
做法：A
1）油，牛奶，盐，蛋黄和全蛋打至起小泡
2）加入面粉再打滑，放入班兰汁打均匀，放一边（不能吹风）
做法：B
1）蛋白加入糖和塔塔粉在另一盆中打至发泡后，加入（1）的蛋黄糊轻轻拌匀。
2）倒入9吋模，用蒸烤的方式170
度烤45分钟，好了倒扣。。。
杯子鸡蛋糕
杯子鸡蛋糕
材料：A
鸡蛋 3粒
幼糖 100g
材料：B
自发面粉/面粉 130g
材料：C
植物油 45g
鲜奶/淡奶 45g
做法：将A打发至蛋糊滴下有纹路不易消失，面粉过筛分两次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌时不要转圈圈，最后加入C搅拌均匀，倒入纸杯8分满⋯用180度烤15-20分钟⋯
食谱来自：Thien Hian Hui
材料：A
鸡蛋 3粒
幼糖 100g
材料：B
自发面粉/面粉 130g
材料：C
植物油 45g
鲜奶/淡奶 45g
做法：将A打发至蛋糊滴下有纹路不易消失，面粉过筛分两次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌时不要转圈圈，最后加入C搅拌均匀，倒入纸杯8分满⋯用180度烤15-20分钟⋯
食谱来自：Thien Hian Hui
Cheese Cake
Cheese Cake
材料：
Cream cheese 250g
牛奶 150ml
糖 30g
蛋黄 3粒
玉蜀黍粉 30g
蛋白 3粒
糖 6og
作法：
（1）预热炉温170c。将Cheese加牛奶和糖一起隔水煮到完全融化。加入蛋黄拌均匀。在加入筛过的玉蜀黍粉搅拌均匀。
（2）蛋白加入糖在另一盆中打至发泡后，加入（1）的蛋蛋糊轻轻拌匀。
（3）将蛋糕糊倒在一个18cm的模型中（记得模型里面要铺上烘烤纸）有蒸烤的方式。
（4）烤1个时或表面金黄色。拿出等他冷，放入冰箱，冷藏至少4个小时就可以吃了。。。
记得切蛋糕时每切一次刀要抹一次，切出来的蛋糕才会漂亮。。
糖霜牛油酥饼
牛油=800g
糖粉=400g
鸡蛋=4粒
特幼面粉@rose flour=1120g
发粉=4tsp
糖霜~
牛油=30g
糖粉=70g
糖霜做法：
将牛油和糖粉搅打成松软，放入挤花袋待用。
做法：
1。牛油和糖粉搅拌至松软。
2。加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入已经过筛的面粉和发粉，拌均成团。
4.将面团放入挤花袋，挤出图形。
5.在表面挤上少许糖霜装饰。
6.放入预热的烤箱，以180度上下火烤25分钟（我的烤箱）或至金黄色。
7.取出待凉，即可收藏。
*这个分量可以做成6罐*
*纸杯只是做造型，冷却后取出，再挤入面团再烤
杏仁饼~
杏仁饼~
材料：
自发面粉=450g
糖粉=180g
杏仁粉=240g
杏仁碎粒=240g(烤香）
粟米油=300g
蛋黄液（涂表面）
做法:
1.自发面粉和糖粉过筛。加入杏仁粉和杏仁粒，拌均。
2.加入粟米油，拌均。
3.全部材料拌均成团。
4.搓成圆形小球（约9g），放入小纸杯里，轻按小球，让它稍微下降。
5.涂上蛋黄液，放入预热烤箱。以180度（上下火）烤25分钟或直到淡棕色。（这是我的烤箱的热度）
6.待凉后，收入容器里。
芝士蛋挞
芝士蛋挞
挞皮的材料：
120g=牛油。
60g=糖粉.。
一粒蛋
260g=面粉。
做法：
1.牛油和糖粉搅打约1分钟，加入鸡蛋，最后加入面粉，搅拌均匀待用。
馅料：
250g=芝士奶油。
30g=牛油。
60g=幼糖。
鸡蛋1个
1/4tsp=粟粉
馅料做法：
1.将芝士奶油，牛油，幼糖搅打至滑。
2.加入蛋液和粟粉搅均待用。
芝士蛋挞的做法：
1.将挞皮面团按入挞模里，放入已预热的烤箱，以180度烤至半熟（微黄）。
2.取出，将芝士馅料以挤花袋挤入挞里。
3.再放入预热烤箱，以180度，烤约20分钟芝士熟即可取出脱模。
#hazelnut馅料：
取出3~4大匙面糊，加入1大匙hazelnut 酱（烘焙材料店有卖），搅拌均匀即可。
#orange 馅料：
取出3~4大匙面糊，加入1小匙sunquic orange 酱，搅均即可。
装饰：
取出1大匙面糊，加入少许巧克力酱搅拌均匀即可。
猪肉干
猪肉干~
材料：
1 KG=上肉@瘦肉。
煮法：
将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用剁碎。。
腌料：
250g=糖。
生抽=3大汤匙（喝汤那种）。
1 tsp 味精。
3 大汤匙=油。
2大汤匙=蚝油。
2 滴=红色素（不放也可以）。。
做法：
1。将腌料加入剁碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。
2。将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。
3.将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。。。
1KG 猪肉可以做成700g 的猪肉干。。
根据书上的食谱，有些腌料我没有加入，我没有放的腌料：
3 汤匙=鱼露。
3 汤匙=汾酒（制作肉干的中国酒）。
1 tsp =肉桂粉。
1 tsp=甘草粉。
1/2 tsp=松肉粉。
1/2 tsp=木瓜油。
1/2=牙硝(晒时可以避免苍蝇蚊虫飞来的作用）~放入热水溶解才可用。。。。
***这些腌料我都没放***
你们可以用我简单的腌料，。。。味道还不错。。不妨试试看。两天的时间就可以做出 HOME MADE 猪肉干，如果太阳猛烈的话，一天就可以完成。。。加油。
北海道7风蛋糕~
北海道7风蛋糕~
材料A：
蛋黄=-5粒
盐=1/4 tsp
粟油=40g
鲜奶=40g
面粉=50g
发粉=1/4 tsp
材料B:
蛋白=5粒~6粒
tartar 粉=1/4 tsp
幼糖=110g
馅料：
non daily 奶油=120g
instant custard =25g
冰鲜奶=75g
（将全部馅料材料混合均匀即可~）
做法：
1.面粉和发粉一起过筛待用。（预热烤箱）~
2.将材料A混合搅拌均匀待用。
3.将材料B打发，加入材料A，轻轻的搅拌均匀。
4.将面糊倒入纸杯里（6~7分满），放入烤箱里，以190度 烤约30分钟或至熟。
5.取出待凉。
6.用挤花袋将奶油挤入蛋糕里。
7.放入冰箱冷却享用
香肠面包~
香肠面包~
材料A：
高筋面粉=330g
盐=1/2 tsp
奶粉=1 1/2tbsp
幼糖=60g
鸡蛋=1粒
即溶酵母=10g
水=120ml
材料B：
牛油=40g
做法：
1。将A料搅打成团，加入B料，搅打至光滑及有弹性。
2。基本发酵60分钟
3。 将面团称出约30~60g.滚圆休面10分钟。
3。搓揉成圆形和包入馅料。
4。排在涂了油的烘盘上，发酵约45~60分钟·。
5。将发酵好的面团涂上蛋液，放入预热烘炉，以190度烘约15~20分钟至金黄色，取出放在网架上待凉。
黑酱油鸡~
黑酱油鸡~
材料：
大鸡腿肉约4个
腌料：
盐2 tsp
生抽 1 tbsp
粟粉 1tbsp
胡椒粉少许
调味料：
耗油1 tbsp
糖 1tbsp
生抽 1tbsp
水 2tbsp
黑酱油 1 tsp
做法：
1.将腌了30分钟的鸡肉放入热油中炸至金黄色。
2.锅里剩1tbsp 油，加入调味料和炸好的鸡肉。
3.煮至收汁。盛入碟里，加入装饰，即可食用
炒日本豆腐
炒日本豆腐~
材料：
日本豆腐=4条，葱=2课，蒜茸=适量，虾米=随意，大辣椒=1条，肉碎=随意。。
做法：
1.将材料处理好待用。
2.将日本豆腐炸至金黄色，盛入碟内。
3.煮些汁料及勾芡，淋在豆腐上。
4.将其他材料炒香，加入少许蚝油，生抽。铺在豆腐上即可。
炸香蕉脆浆糊~
炸香蕉脆浆糊~
4大汤匙面粉，4大汤匙木薯粉，4大汤匙粘米粉，1大汤匙油，1大汤匙糖，1tsp 发粉，1 tsp soda 粉，水适量。。。。如果要更香，可以加入1 大汤匙 adabi 牌子的炸香蕉粉。。。.
可爱PANCAKE
可爱PANCAKE~
材料：
MFM自发面粉=200g
鸡蛋=2粒
鲜奶=220ml
幼糖=50g
油=1又1/2 小汤匙
馅料=红豆沙，花生酱，巧克力酱，蜜糖 都可以。。
做法；
1.将全部材料混合搅匀。
2.休面糊约20~30分钟。
*如果要做造型，将一部分的面糊加入少许的巧克力酱，拌均匀。*
*先挤入巧克力面糊做表情*
3.用不粘锅，以小火。。倒入一汤匙的面糊。
4.煎至表面起泡泡（如图），翻面，再将底部煎熟即可。
蜜糖脆杏仁黍片~
蜜糖脆杏仁黍片~
材料（A）：
牛油=60g。
蜜糖=50g。
幼糖=1 tbsp。
盐=1/4 tsp。
材料（B）
玉蜀黍片=100g。
杏仁片=100（烘香）。
材料（C）：
白芝麻=3 tbsp（烘香）。
做法：
1.材料（A）煮至溶熄火。
2.加入（B）拌均。
3.加入（C）拌均。
4.装进小纸杯，以150°C烘烤约8~10分钟。待冷收藏。。
蛋挞
蛋挞~
挞皮材料：
牛油=120g
糖粉=60g
鸡蛋（大）=1粒
面粉=260g
做法：
蛋挞馅料：因为面团蛮多，所以馅料可以做双倍
鸡蛋=2粒
牛奶=125ml
幼糖=40g
1.将牛油和糖粉混合搅打至松白，加入鸡蛋搅打均匀。
2.最后加入面粉，拌均匀即可。
3.将面团按在模型里。
准备馅料：
将牛奶和糖煮溶待凉后加入已经打散的鸡蛋。
4.将馅料倒入面团里，放入已经预热的烤箱，以170度烤至馅料熟，约30分钟。
中型挞模约可以做20多个~
烤鸡腿~
烤鸡腿~
材料：
去骨鸡腿=4个
腌料：
耗油=1大汤匙
糖=1小匙
盐=1/2小匙
酱油=1大汤匙
油=1大汤匙
胡椒粉=少许
做法：
1。鸡腿肉加入了腌料，腌约30分钟。
2.放入预热烤箱，以200度（上下火，记得放在铁架子上）。烤至鸡肉呈现金黄色或至熟即可享用。
黄金枕~
黄金枕~
鱼胶肉=500g
鸡胸肉=一块
水豆腐=2块
蛋白=一个
调味料：（我大概放的）
胡椒粉，盐，粟粉，糖，鸡精粉。
做法：
1.马鲛鱼肉打至起胶待用。
2.鸡胸肉剁碎待用。
3.全部材料及调味料混合，将豆腐按压成泥。
4.倒入4方烤盘（底部放一片保鲜纸），铺平。
5.以中火将肉蒸熟，取出放凉。
6.切小块，沾上粟粉水（粟粉加入少许水搅均），我是用AlexSan的PREMIX粉。
7.热油炸至金黄色即可
可丽饼千层蛋糕
可丽饼千层蛋糕~
材料A:
即溶咖啡粉 8克
热水 50ml
做法：将即溶咖啡加入热水里，溶解备用。
材料B:
鸡蛋 2个
糖 30克
面粉 80克
鲜奶 100ml
食油20ml
馅料：
non daily 奶油=120g（打发）
instant custard =25g
冰鲜奶=75g
（将全部馅料材料混合均匀即可~）
做法·：
1。将鸡蛋和糖搅拌均匀。
2。加入面粉，搅拌均匀。
3。加入鲜奶拌匀，最后加入咖啡液和油。
4。将面糊放入冰箱冷藏隔夜。
5。隔天将面糊取出回复室温，以小火烧热不沾锅，涂上少许牛油。
6。倒入一汤匙面糊，用汤匙将面糊散开成薄片，翻面将并煎熟。重复同样的做法，将其余的面糊煎完。待凉备用。
7。一层一层的将奶油涂上，放入冰箱隔夜享用~
*巧克力表层：
glucose syrup=20g
daily 奶油=250ml
25g=牛油
煮食巧克力=250g
做法：
以蒸煮方式将全部材料煮溶，放在室温隔夜备用。
蜜瓜西米露~
蜜瓜西米露~~
材料：
蜜瓜=1 粒。
淡奶=1 罐。
沙谷米=适量。
糖=适量。
做法：
1.沙谷米煮透待用。
2.糖+几片班兰叶煮成糖水。
3.蜜瓜去皮，切一半，去籽。。靠近籽的蜜瓜肉切粒（比较甜）而靠近皮的蜜瓜肉切块（比较硬）。后者加水放进搅拌机内搅至浓稠。
4.将沙谷米，淡奶，糖水，蜜瓜粒加入已浓稠蜜瓜水里。调好甜味。放进冰箱冷却。。。
~~~蜜瓜西米露要够冷才好喝哦。。
Pandan Layer Cake~
Pandan Layer Cake~
材料：
四方海绵蛋糕=1个。
（A）
燕菜粉=10g。
糖=250g。
水=900ml。
（B）
Hoen Kwe Flour=1包（85g）。
椰浆=300g。
水+班兰叶（搅烂）=100g。
做法：
1。将（A）料煮滚。
2。（B）料混合一起搅均。倒入（1）里。
3。煮至浓稠。4。待冷一些一层一层的倒入海绵蛋糕里。
放入冰箱冷却才切。。
多纳~
多纳~
材料（A）：
340g=高筋面粉。
160g=面粉。
80g=糖。
2粒蛋。
2 tsp=即溶酵母。
3tsp=奶粉。
材料（B）：
190g=水。
材料（c）：
90g=白油/牛油。。
做法：
1。将材料（A）放入搅拌机里搅均，倒入水拌至光滑面团。
2。加入材料（C）。以中速打成富有弹性的面团。
3。将面团放入已洒上粉的大腕中，盖上湿布，放置一旁休息40分钟至差不多双倍大。
4。将面团放在已洒上粉的干净桌面上，擀成约3mm的厚度，用多纳模印出。
5。让多纳再次发酵至双倍大（大约60分钟）。。。
6。烧热一锅油，用小火将多纳炸至金黄色，捞起沥干油份。
煮沙谷米
煮沙谷米~
1.将大量的水至滚。
2。将一碗清水倒入使水的温度降低再立刻将沙谷米倒入。（如果直接将沙谷米倒入滚水中，沙谷米不容易熟透，所以这个布凑很重要）
3.一边搅至水再次滚起，以中火煮至3分钟~5分钟，上盖让沙谷米慢慢的渗透。
4.过滤后以清水洗掉表面的糊状。虽然还有些白点，没关系的，将它浸在水中，它就会慢慢的熟透。
草莓奶布丁
草莓奶布丁~
材料：
燕菜粉=11g
糖=200g
水=1000ml
Dutch Lady Strawberry Milk=1盒（1000ml）
淡奶=1/2 罐（200ml）
糖浆：
糖=250g
水=500ml
班兰叶数片
做法：将全部材料煮至糖溶及班兰叶出味，熄火待冷。
布丁做法：
1. 燕菜粉和糖混合。
2.将水煮滚，将1.倒入，再煮滚。
3.将其他材料加入，搅均匀。
4.倒入杯子里，凝固后淋上糖浆，放入冰箱冷却。
注：一定要配糖浆水吃才好吃哦~~
芒果优格布丁
芒果优格布丁~
材料：
燕菜粉=17g
糖=100g
水=300ml
芒果优格饮料=1000ml
鲜奶=150ml
做法：
1.燕菜粉和糖混合待用。
2.水煮滚，加入燕菜粉，煮至溶。
3.加入其他材料，搅均匀便可。
4。倒入小杯子里待完全冷却才放入冰箱。。
Garlic Rosemary Roast Chicken 蒜头迷迭香烤鸡
材料： 鸡，马铃薯，大洋葱，萝卜，玉米，rosemary
鸡的腌料 ： rosemary （切碎），蒜头拍扁， 盐，柠檬汁，黑胡椒碎，白胡椒粉，绍兴酒
蔬菜腌料： 黑胡椒碎，盐， 橄榄油， rosemary碎
做法：
1. 鸡只洗干净，抹干，让鸡身干爽
2.把鸡的腌料均匀的涂抹在鸡身上，腌至6个小时或以上
3. 把马铃薯，大洋葱，萝卜，玉米切大块状
4.马铃薯用橄榄油煎至金黄，备用。
5. 把洋葱，煎好的马铃薯，萝卜，用蔬菜腌料搅拌均匀
6.玉米洗净切段，涂上少许牛油撒上少许盐
7. 烤盘铺上铝箔纸，铝箔纸上用tisu抹上一层橄榄油
8.然后把蔬菜玉米铺在烤盘上，然后把腌好的全鸡放在蔬菜上
9. 切几片牛油，放在鸡身上
10.200度预热烤炉，用上火+风扇（175度）烤20分钟，然后反面再烤20分钟，再反面烤10分钟，即可；还有烤盘要放在最下面的那格哦！（温度 和 时间应烤炉和鸡只大小而异，可以自行调整）
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